Obří krevety na mozzarelle, rajčatech a ruccole

Ingredience na 1-2 porce
300g ocásků z obřích krevet
1 čajová lžička citrónové šťávy
50g salátu ruccola
1 rajče = 100g
110g mozzarella light, 10% tuku v sušině

Na dresing
40g jogurtu, 0,5% tuku
1 stroužek česneku
1 čajová lžička estragonu
1 pol. lžíce octu balsamico a 1pol. lžíce oliv. oleje

Příprava 30 minut
ocásky obřích krevet pokapeme citrónovou šťávou a poklademe na větší alobal, který následovně přeložíte a překryjete jim krevety i z horní strany. Vložte do trouby s funkcí grilu a grilujte 20 minut. Krátce před koncem grilování horní alobal odkryjte, tím získají krevety krásnou zlatavou barvu. Během grilování připravte umyté lístky salátu ruccola na talíř. Rajčata a mozzarellu nakrájejte na jemné plátky a pokládejte je na ruccolu. Česnek prolisujte a se zbylými ingrediencemi na dresing vložte do šejkru a pořádně protřepejte. Hotové krevety umístěte na salát a vše přelijte připraveným dresingem.